co w numerze

Spis treści numeru:

Targ zdrowotny

8 - Ciekawostki

Aplikacje i sprzęt na chłodne dni

Aktywni na co dzień

14 - Sposób na aktywność
Zimowe sporty poleca Marzena Kociuba

Zimowe sporty

Aktywność fizyczna jest nie­zbędnym elementem zdro­wego stylu życia. Na różne sposoby poprawia stan naszego zdro­wia, a także samopoczucia, przyspiesza metabolizm, prowadzi do lepszego wykorzystywania kalorii, to natomiast pomaga w utrzymaniu stałej, wła­ściwej masy ciała. Wysiłek fizyczny jest również znakomitą metodą na przeciwdziałanie stresom. Dlatego, oprócz zdrowego odżywiania, trzeba także koniecznie się ruszać. A nie za­wsze nam się chce. Zimą szczególnie trudno nam podjąć wysiłek – śnieg, niskie temperatury oraz niekorzystne warunki atmosferyczne – wszystko to powoduje, iż nawet na spacer nie jest łatwo się nam zdecydować. Ale warto się ruszać! O tej porze roku aktywność fizyczna przynosi dodatkowe korzyści, ponieważ kiedy temperatura spada kil­ka stopni poniżej zera, trening staje się bardziej efektywny. W takich wa­runkach organizm uruchamia mecha­nizmy termoregulacji, dzięki czemu wydatek energetyczny, czyli spalanie kalorii, jest dużo większy. Szybsze tempo chudnięcia to nie jedyna ko­rzyść. Ćwicząc na świeżym powietrzu, można też wzmocnić swoją odpor­ność – zmienna temperatura znaczą­co wpływa na hartowanie organizmu.

18 - Ćwiczymy dla zdrowia i urody

Piękna postawa. Ćwiczenia na proste plecy

22 - Dbam o zdrowie

Zbigniew Bródka, mistrz olimpijski, opowiada historię swojego życia

Żywienie jest ważne

26 - Koszyk pełen zdrowia

Antybakteryjna cebula – poznajmy wartości odżywcze tego warzywa

30 - Rośliny zdrowotne
Bez czarny. Zbigniew T. Nowak podaje specyfiki, jakie można z niego przygotować

Bez czarny leczy infekcje

Są takie leki z apteki przyrody, które warto mieć koniecznie pod ręką, kiedy nadchodzi zimowy czas i nietrudno o infekcje spowodowane przeziębieniem i grypą. Do nich od wieków zaliczany jest bez czarny. Jego owoce jeszcze możemy zbierać i przetwarzać do domowej apteczki.

Bez czarny Sambucus nigra zwany także dzikim, lekarskim czy aptekarskim. Zna go każdy. To rozłożysty, bardzo szybko rosnący krzew, osiągający wysokość 3-6 metrów. Liście ma ciemnozielone, szerokie, złożone z 5-7 eliptycznych listków słabo i nierówno piłkowanych po brzegach. Krzew ten rozkwita na przełomie maja i czerwca. Jego kwiaty są kremowobiałe, drobne i zebrane w okazałe, płaskie baldachogrona. Wydzielają one, zwłaszcza w upalny dzień po deszczu, woń nieco duszącą. U schyłku lata na tych krzewach zaczynają dojrzewać lśniące, purpurowofioletowe, prawie czarne owoce.

34 - Gotuj z siostrą Teresą

Przepisy na zdrowe karnawałowe dania s. Teresy Pachnik

38 - Sklepowy detektyw
Wszystko, co chcemy wiedzieć o smażeniu – pisze Barbara Zielonka

Co warto wiedzieć o smażeniu

Jak z korzyścią dla zdrowia przygotować smaczne potrawy

Smażenie polega na ogrzewaniu półproduktów w tłuszczu w temp. 120-220 st. C lub ich bezpośrednim ogrzewaniu np. płytami w temp. do 250 st. C (smażenie beztłuszczowe). Smażenie tłuszczowe może być kontaktowe – na patelni lub zanurzeniowe – w głębokim tłuszczu, np. we frytownicach.

Wśród urządzeń do smażenia beztłuszczowego wyróżniamy:

  • płyty do bezpośredniego smażenia typu griddle (inaczej grille płytowe);
  • ruszty z nagrzewaniem górnym, dolnym (np. ruszt na lawie) lub obustronnym;
  • rożna ogrzewane elektrycznie, gazowo lub przez promienniki podczerwieni.

Obsługa wszystkich urządzeń do smażenia wymaga ostrożności z powodu możliwości wystąpienia pożaru, porażenia prądem lub poparzenia.

50 - Hit zdrowotny

Dowitaminizować organizm. Osiem najbardziej cennych produktów

54 - Grunt to właściwy jadłospis

Dieta dla osób nietolerujących glutenu

60 - Jemy również oczami

Podajemy karnawałowe przekąski

62 - Profilaktyka chorób

Jak bronić się przed żylakami. Radzi dr Piotr Niedziela

70 - Post i ruch

Rozmowa z dr Ewą Dąbrowską, autorką diety warzywno-owocowej

74 - Felieton medyczny

Recepta na otyłość. Artykuł prof. Bogdana Chazana

Inspiracje dla ciała i ducha

76 - Moja historia

Janina Pajda – dzięki diecie warzywno-owocowej wyleczyła się z nadciśnienia i problemów z kolanami

80 - Zdrowie duchowe

Siecioholizm. Brońmy się przed nim! Artykuł Małgorzaty Więczkowskiej

84 - Podróżujemy ku zdrowiu

Piękne Mazowsze. Poznajemy zdrowotne miejscowości w okolicach Warszawy

88 - Moja pasja

Powrót sokolnictwa – pasja Krzysztofa Staniszewskiego

94 - Ekozdrowotnie

Czyścimy blaty i podłogi bez chemii

102 - Otaczajmy się pięknem

Zimowe dekoracje domu

Chwila relaksu

104 - Krzyżówki i łamigłówki

PORADY

Zdrowotne

24 - Wszystko o witaminie D3
44 - Mróz i jego zdrowotne działanie
46 - Zdrowo zacząć nowy rok. Rozmowa z lek. med. Moniką Piłat
68 - Leki przeciwzakrzepowe. Ich działanie wyjaśnia dr Piotr Barczyński
96 - Sauna na odporność
98 - Luteina na wzrok
100 - Pozbyć się zmęczenia

Inspiracje naturą

92 - Robimy balsamy do ust

Obejrzyj wybrane strony

wideo