Szlachetne Zdrowie

Trening z piłką rehabilitacyjną

Wzmacnia mięśnie głębokie (tzw. core), stabilizuje kręgosłup, redukuje bóle pleców oraz poprawia koordynację i równowagę. Dodatkowo zwiększa ruchomość stawów bez ich nadmiernego obciążania, pomaga wysmuklić sylwetkę i sprzyja relaksacji całego ciała. To uniwersalne i bezpieczne narzędzie treningowe, odpowiednie dla osób w każdym wieku.

Ostatnimi czasy ćwiczenia z użyciem małej piłki stają się coraz bardziej znane i popularne. To jeden ze strategicznych elementów wykorzystywanych w wielu dziedzinach – od rehabilitacji i treningów sportowych przez zajęcia prozdrowotne, aż po zabawy ruchowe i aktywności w wodzie. Ta niepozorna piłka daje ogromne możliwości. Pomaga wzmocnić mięśnie, poprawić koordynację oraz równowagę mięśniową, a także urozmaicić ćwiczenia, dzięki czemu trening staje się ciekawszy i bardziej angażujący.

Małe piłki funkcjonują pod różnymi nazwami, takimi jak softball, overball czy po prostu mała piłka rehabilitacyjna. Niezależnie od nazwy jest to jeden z najprostszych, a zarazem najbardziej uniwersalnych przyrządów treningowych stosowanych w fizjoterapii, medycynie, sporcie oraz szeroko rozumianej profilaktyce zdrowotnej.

Do największych zalet małej piłki należą jej ogólnodostępność, lekkość, niska cena oraz łatwość przechowywania. Można z niej korzystać praktycznie wszędzie – w profesjonalnym gabinecie fizjoterapeutycznym, klubie fitness, w domu, w pracy, a nawet w podróży.

Ćwiczenia z małą piłką nie są wymagające – nie potrzebują dużej przestrzeni ani specjalnego przygotowania. Dzięki temu doskonale sprawdzają się jako forma treningu dla dzieci, młodzieży, seniorów, osób prowadzących siedzący tryb życia, a także pacjentów po urazach czy kontuzjach. To rozwiązanie dla każdego, kto chce w prosty i bezpieczny sposób zadbać o swoje zdrowie.

18 - Ćwiczymy dla zdrowia i urody

22 - Dbam o zdrowie

Katarzyna Wasick, reprezentantka Polski w pływaniu, wielokrotna medalistka mistrzostw świata i Europy, opowiada o kulisach sportowej kariery, swojej rodzinie i pobycie w USA

Żywienie jest ważne

26 - Koszyk pełen zdrowia

Lilak nie tylko zdobi, ale i leczy

Kwiaty lilaka nie tylko pięknie pachną, ale też są cennym surowcem leczniczym, od dawna wykorzystywanym w kosmetyce, o czym często zapominamy.

Maj to czas kwitnienia lilaka pospolitego (Syringa vulgaris), który potocznie nazywany jest bzem. Polska tradycyjna – ale błędna – nazwa rośliny sugeruje jej pokrewieństwo z rodzajem bez (Sambucus). Tymczasem lilak i bez należą do zupełnie innych rodzin.

Kwiaty lilaka nie tylko pięknie pachną, ale też są cennym surowcem leczniczym, od dawna wykorzystywanym w kosmetyce, o czym często zapominamy.

Dziś uprawia się bardzo wiele odmian lilaka. Kiedyś w ogrodach i ogródkach można było spotkać tylko odmiany o pojedynczych kwiatach, zazwyczaj w kolorze jasnoliliowofioletowym. Najczęściej wykorzystywano je – i wykorzystuje się – w leczeniu i kosmetyce. Są też odmiany hodowlane, szlachetne o kwiatach dużych, bardzo dużych, pojedynczych, półpełnych i pełnych w przeróżnych kolorach – białym, liliowym, jasno- lub ciemnofioletowym, a nawet bordowofioletowym. Bywają też krzewy, które wydają kwiaty dwubarwne, z jaśniejszym obrzeżeniem. Wymienione odmiany można stosować w lecznictwie i do przygotowywania domowych kosmetyków.

W medycynie i kosmetyce wykorzystuje się najczęściej kwiatostany lilaka pospolitego, natomiast rzadziej liście i korę z młodych gałązek. Kwiatostany powinno się zbierać na samym początku kwitnienia krzewów, zawsze w dzień słoneczny, najlepiej wczesnym rankiem, bo wtedy kwiaty zawierają najwięcej cennego olejku lotnego. Liście zrywa się od maja do lipca, a korę pozyskuje się z młodych gałązek jesienią lub bardzo wczesną wiosną. Surowce te najczęściej suszy się w miejscach przewiewnych lub wykorzystuje w stanie świeżym, np. kwiatostany. Pamiętajmy, aby ususzone kwiaty bzu koniecznie przechowywać w szczelnych i suchych pojemnikach w ciemnym miejscu, aby jak najdłużej zachowały aromat i kolor. Zawierają one szereg cennych (także rzadkich) związków leczniczych, np. kwasy fenolowe (kwas chlorogenowy), flawonoidy (m.in. kwercetynę) czy syringinę.

34 - Gotuj z siostrą Teresą

Żółte sery – co o nich wiemy?

Ser żółty to jeden z najpopularniejszych produktów nabiałowych – ceniony za smak, wartości odżywcze i wszechstronne zastosowanie w kuchni. Choć często gości na naszych stołach, niewiele osób wie, jak powstaje i co tak naprawdę kryje się za jego charakterystycznym aromatem oraz konsystencją.

Ser żółty to potoczna nazwa serów podpuszczkowych dojrzewających. Najczęściej produkowany jest z mleka krowiego, choć może powstawać również z mleka owczego, koziego lub z ich mieszanek. Produkcja sera żółtego to wieloetapowy proces technologiczny polegający na usunięciu części wody z mleka przy jednoczesnym skoncentrowaniu jego składników odżywczych. Do wytworzenia 1 kg sera potrzeba około 10 litrów mleka.

W kotłach serowarskich do mleka dodaje się żywe kultury bakterii oraz podpuszczkę, czyli enzym powodujący jego ścięcie. W efekcie powstaje zwarty skrzep, który następnie jest krojony, podgrzewany i formowany.

Proces dojrzewania trwa od kilku tygodni do nawet kilku miesięcy. W tym czasie ser stopniowo nabiera twardości, charakterystycznej struktury oraz wyrazistego smaku i aromatu.

W zależności od sposobu produkcji i czasu leżakowania wyróżnia się odmiany sera żółtego między innymi w zależności od zawartości wody czy tłuszczu w suchej masie produktu. Wszystkie sery cechuje duża zawartość witamin i pierwiastków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Są więc one produktami bardzo wartościowymi i pożywnymi. Żółty kolor w serze podpuszczkowym pochodzi z beta-karotenu występującego w mleku, a powstającym z trawy lub dodawanego w procesie produkcji naturalnego barwnika roślinnego annato. Jednym z procesów poprawiających jakość serów żółtych jest fermentacja mlekowa prowadząca do zakwaszenia produktu. Podczas tego procesu bakterie kwasu mlekowego przekształcają cukier mleczny, laktozę, w kwas mlekowy prowadząc do obniżenia pH mleka, co jest niezbędne do działania podpuszczki i koagulacji, czyli krzepnięcia białka. Dzięki zakwaszaniu z mleka wydziela się serwatka, a skrzep staje się twardszy i bardziej elastyczny, nadając serowi żółtemu jego typową strukturę. Kwaśne środowisko, stworzone przez bakterie kwasu mlekowego, zapobiega rozwojowi szkodliwych bakterii gnilnych. Dzięki fermentacji mlekowej laktoza jest eliminowana z sera, co sprawia, że sery dojrzewające są bezpieczne dla osób z jej nietolerancją. Bakterie propionowe zużywają kwas mlekowy i produkują dwutlenek węgla. Gaz ten nie może wydostać się z twardego sera, tworząc dziury. W wyniku metabolizmu kwasu mlekowego przez bakterie propionowe powstają kwasy propionowy i octowy, nadając serom takim jak np. typu ementaler charakterystyczny, lekko słodkawy i orzechowy smak. Zatem ser żółty to produkt zawierający żywe kultury bakterii, które biorą udział w jego dojrzewaniu. Metabolity bakterii w serze żółtym to kluczowe związki powstające podczas fermentacji i dojrzewania, które nadają charakterystyczny smak, aromat, teksturę oraz dziury.

42 - Kwiaty jadalne

44 - Portrety ziół i przypraw

46 - Naturalne suplementy

50 - Hit zdrowotny

54 - Grunt to właściwy jadłospis

62 - Choroby a profilaktyka

Zacznij dobrze słyszeć. Rozmowa z prof. Henrykiem Skarżyńskim, światowej sławy otochirurgiem

70 - Felieton

72 - Jemy również oczami

Inspiracje dla ciała i ducha

76 - Moja historia

Zawalczyłam o zdrowie dzięki diecie warzywno–owocowej. Historia Wiesławy Leszczak

co w numerze

Spis treści numeru:

Targ zdrowotny

8 - Ciekawostki

Aktywni na co dzień

14 - Sposób na aktywność

Trening z piłką rehabilitacyjną

18 - Ćwiczymy dla zdrowia i urody

22 - Dbam o zdrowie

Żywienie jest ważne

26 - Koszyk pełen zdrowia

30 - Rośliny zdrowotne

Lilak nie tylko zdobi, ale i leczy

34 - Gotuj z siostrą Teresą

38 - Sklepowy detektyw

Żółte sery – co o nich wiemy?

42 - Kwiaty jadalne

44 - Portrety ziół i przypraw

46 - Naturalne suplementy

50 - Hit zdrowotny

54 - Grunt to właściwy jadłospis

62 - Choroby a profilaktyka

70 - Felieton

72 - Jemy również oczami

Inspiracje dla ciała i ducha

76 - Moja historia

78 - Zdrowie duchowe

82 - Podróżujemy ku zdrowiu

86 - Moja pasja

92 - Ekozdrowotnie

94 - Otaczajmy się pięknem

Chwila relaksu

96 - Krzyżówki i łamigłówki

Obejrzyj wybrane strony

prenumerata

Tylko 165,00 zł za 12 wydań!

Kwartalna

Półroczna

Roczna

Dwuletnia

wideo

archiwum

Styczeń 2026

Luty 2026

Marzec 2026

Kwiecień 2026

Styczeń 2025

Luty 2025

Marzec 2025

Kwiecień 2025

Maj 2025

Czerwiec 2025

Lipiec 2025

Sierpień 2025

Wrzesień 2025

Październik 2025

Listopad 2025

Grudzień 2025

Styczeń 2024

Luty 2024

Marzec 2024

Kwiecień 2024

Maj 2023

Czerwiec 2024

Lipiec 2024

Sierpień 2024

Wrzesień 2024

Październik 2024

Listopad 2024

Grudzień 2024

Styczeń 2023

Luty 2023

Marzec 2023

Kwiecień 2023

Maj 2023

Czerwiec 2023

Lipiec 2023

Sierpień 2023

Wrzesień 2023

Październik 2023